اعزائي أعضاء وعضوات منتدى العبادل
هذا هو الاستطلاع الثاني الذي سنجريه على الاطباق الرمضانيه التي وصلتني
ارجو ان تصوتو لافضل طبق
الطبق الاول :السينبون
العجينه :
4 كيسان دقيق - 4 م سكر مطحون - 3م خميره فوريه - 1ملعقة ملح - 2 كاس ماء للعجن ( وقد تزيد قليلآ حسب نوع الطحين) - نص كاس زيت
الطريقه :
تعجن المقادير مع بعض بخلط المقادير الجافه اولا ثم عجنهآ بالسوآئل مع ملاحظة اللت والتخبيط بالعجينه والافضل ان يميل لليونه وتترك لتختمر ( نص الى ربع ساعه)
مقادير الحشوه :
أ..... (أصبع زبده سآئح)
ب... (4فناجيل سكر((فناجيل قهوه))-3م قرفه مطحونه -3م كاكاو بودر)تخلط جميعآ..
الطريقه :
اقسمي العجينة كآملةً إلى نصفين ثم افردي النصف الاول بالكامل مستطيل(سيكون كبير جدآ) ثم ادهنيه بنصف الزبده
ثم رشيه بنصف الحشوه (القرفه+السكر)
-تلف على هيئة اسطوانه مثل السويس رول
وتقطع
توضع في صنية وتدخل الفرن
وتسقى بالصوص أول مآ تطلع من الفرن وهي ساخنه ..
الصوص :
أ...(3علب قشطه - 3فناجيل سكر )
ب...(2م قرفه - واحد ونصف ملقة كاكاو بودر - ثلاث ارباع فنجال حليب سائل )
الطريقه:
نضع اولا (أ)في الخلاط ثم نأخذ منهآ مقدآرثلاثة أربآع كأس وهذآ هو الصوص الأبيض..
ثم نضيف (ب) على الباقي في الخلاط ونخلطه وهذا هوالصوص البني ..
أولآ نصب الصوص الأبيض
بعدين البني
وعوـوـوآأإآفي ع ـألوبكم ..
الطبق الثاني : شكولاته الشوفان
المقادير :: 1 ونصف كوب شوفان - كويكر - ../.. 1 وربع كوب جوز هند ../.. ربع كوب حليب بودر
احمسيهم مع بعض لين يصير اشقر
بعدين اضيفي عليهم
ربع كوب سكر بودره ../.. علبة قشطة ../.. نصف اصبع زبده مذوب
واعجنيهم سوا
بعدها ابدي بتكويرها
وغمسيها في ( شوكلانة خام +جالكسي مذوب بحمام مائي) وصفيها على ورق زبده ودخليها الثلاجه تبرد شوي
بعدين جيبي شوكولا بيضاء وسوي بها خطوط
واستمتعو بالطعم مع كاس قهوه
الطبق الثالث :حلى قبة الايسكريم
(أ)
3 ظرف دريم ويب
نص كأس حليب سائل
(ب)
6 جبن كيري
واحد ونص علبة قشطه
واحد ونص ظرف كريمه كراميل
(ج)
5 حبات بسكوت شاهي مكسر
4/3 كأس كورن فليكس بالشوكلاته
(د)
نص علبة قشطه
ونص ظرف كريم كراميل
ونص ملعقه صغيره نسكافيه
واحد ملعقه كبيره كاكاو بودرة
الطريقه :
- تخفق مقادير (أ)بالخلاط إلى ماتثقل
بعدين تضاف مقادير (ب) وتخلط إلى ما يتجانس وتصير الخلطه ثقيله
نلبس صحن مقعر بلاستيك الرول ونحط كميه من الخلطه
بعدين يرش البسكوت المطحون فوقها
بعدها نعيدن هالحركه
نحط كميه من الخليط ونرش فوقه البسكوت المطحون
آخر شي نحط باقي الخليط
وندخله الفريزر إلى ما يجمد مره
اذا جمدت وتماسكت نقلبها على صحن التقديم
نخلط مقادير(د) بالخلاط ونصبه على الوجهه
وينثر على الجوانب كورن فليكس
وبالعآفيـه
الطبق الرابع ؛الكنافـــــــــه
المقــــــــــــــــــــــــادير :
*- علبة كنافة أو نصف كيلو كنافة . *- إصبع زبدة
الحشـــــــــــــــــــــــــوة :
*- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة . *- علبة قشطة طازجة . *- كوب ماء. *- 4ملاعق كبيرة سكر . *- 4ملاعق حليب بودرة *- ملعقة ماء ورد
الطريقـــــــــــــــــــــــــــــة
1- تفكك الكنافة وتقطع وتفرك بالزبدة فركا جيدا
2- توضع في قدر وترفع على النار وتقلب حتى يصفر لونها قليلا وترفع عن النار ثم ترش بقطرات من الماء ود تغطى .
3- نعد الحشوة وذلك بخلط السكر مع النشا والحليب والماء ونحركها حتى يتفكك النشا .
4- نضع الخليط على النار ونقلبه حتى يغلي ثم يضاف له ماء الورد
5- يرفع عن النار وتضاف إليه القشطه ويقلب جيدا حتى يتجانس .
6- نرص طبقة من الكنافة في صينية مدهونه ونضع عليها الحشوة مع ملاحظة ان تكون الحشوة بعيدة عن الحواف .
7- نضع الطبقة من الكنافة فوق الحشوة ثم نضعها في فرن متوسط الحرارة .
8- بعد ان تنضج الكنافة تشرب بالشراب السكري ( الشيرة ) وتقلب في صحن وتقطع وتزين حسب الرغبة .
وهذا شكل الطبق النهائي وبالهناء والعافية
يالله حبايبي صوتو للافضل !
التعديل الأخير تم بواسطة ينابيع ; 18-Aug-2010 الساعة 12:50 AM.
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ ينابيع على المشاركة المفيدة:
العرض العادي
